解读普洱茶文化的核心是云南民族茶的研究

近年来，随着对普洱茶文化研究的不断深入，众多学者和专家在普洱茶的历史、文化源流、特点和茶艺、茶道等方面都作了大量的探讨，进一步丰富了普洱茶的文化内涵，但遗憾的是这些研究始终缺少从理论构架和文化的核心层去系统、全面而深刻地解读普洱茶文化，以致普洱茶文化的研究始终徘徊于表浅层面，而不能深入，致使在普洱茶的品饮哲学及茶艺方面只能跟在沿海及港台地区后面亦步亦趋，这对普洱茶的发展是极为不利的。

其实，普洱茶文化的核心是云南民族茶文化。只有从云南民族茶文化核心精神的自然、质朴、真实三个方面才能去感悟、解读普洱茶，才能去做好、泡好、品好普洱茶。

普洱茶园

(一)对普洱茶民族文化内涵的理解

第一，从茶文化的总体构成看，中国茶文化，是与中国的各民族精神、民族性格、民族的文化特征相一致的。各民族茶文化既是中华民族茶文化的组成部分之一，同时又是这一大的文化背景下的分支。民族茶文化是构成中华民族多元茶文化的基础，是中华民族茶文化组成中不可或缺的部分。

普洱茶作为中国悠久历史名茶，其文化同样博大深厚，同属中国茶文化的重要组成部分，又有着自已独特的地方民族文化特点，成为中国茶文化中一朵耀眼奇葩。所以对普洱茶文化的研究，首先必须将它放在中华民族茶文化的前题和背景中云南民俗文化，系统地加以对比研究和分析，才能在茶文化的普遍性中找出其特殊性，才能准确而全面地找出普洱茶独特而深刻文化内涵。普洱茶如果离开了云南的地方民族、历史性，普洱茶茶文化便失去了其文化赖以产生、发展和存在的根本。

第二，从茶文化的发展看，饮茶不仅是生理的需要，而且是人们高质量的休闲方式，是人类与文化密切相关的特有精神需求。正如中国先秦思想家墨子日：“食必常饱，然后求美;衣必求暖解读普洱茶文化的核心是云南民族茶的研究，然后求丽;居必常安，然后求乐。”生活不仅是物质的，而且还包括精神的，而精神的享受则是比物质更高一级，更无止境的，这便是人类对自我实现和求发展的永恒的追求。饮茶是一种文化、一种艺术，就如同爱读书的人对生活有不同的认识但又最接近生活的本质一样。因此对普洱茶文化的理解不能仅停留在感性上，而是应对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的认识。

即：作为以茶为契机的综合文化体系，普洱茶文化同样强调以一定的环境氛围为基础，以种茶、采茶、制茶云南民俗文化，吃茶、品茶、烹茶为核心，以语言、动作、器具、装饰为体现，以饮茶过程中的茶道精神为内涵、以茶艺茶俗为表现的一定社会的整套礼仪和个人修养的全面体现解读普洱茶文化的核心是云南民族茶的研究，是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。而所有这些，如果不将普洱茶放在云南特殊的人文地理环境中去加以研究，是无法去理性地对普洱茶文化的精神实质加以充分的认识，也便不可能对普洱茶文化的采种、制作、烹饮及语言、动作、器具、装饰的各个方面有所发展，从而更不可在以茶道精神为内涵、以茶艺茶俗为为表现的更高层次上有所突破。

第三，从茶文化的核心层次上看，中国茶文化具有明显的时代性和民族性，它涉及艺术、道德、哲学、宗教的各个方面。如追求恬静舒适的文人雅趣;讲求安寂幽静的品茶和修禅的佛教茶礼;宣扬富丽多彩、政治色彩鲜明的宫廷茶道。

因此中国茶文化呈现多元化走向，极具深刻的内涵，且不同时代、不同民族和地方又有不同文化特征。作为有着自已独特的地方民族文化特点普洱茶，其无论在历史文化、传播和贸易文化、交通运输文化、饮茶文化、茶礼茶艺茶俗中都有着民族文化的深刻烙印，因此可以说，普洱茶文化也即云南民族茶文化，只有将普洱茶文化放在云南特定的民族文化背景中去研究，才能使普洱茶从自然的历史中走出来并展现出其文化的真实性。

第四，云南少数民族是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族，也是世界上最早驯化、栽培和种植、和使用茶的民族。云南各民族在长期的山地丛林生活中，发现和利用野生茶叶，不仅最早种茶，且创造了自己的一套加工食用、贮藏、运输方法，并发展成具有各个民族特色的茶艺、茶礼和茶俗，还将茶与宗教、祭祀相联系，创造了丰富多彩的茶文化，进一步丰富了普洱茶的文化内函。

古树园

因此可以这样认为，普洱茶文化是产生于云南悠久地方民族历史的综合性文化，带有云南各民族的生活气息和艺术情调，因此反映在普洱茶的文化特点上，一方面是追求自然、讲究质朴、向往真实的朴素价值欢云南民俗文化，另方面在中华各民族茶文化的影响下，同样也富含着儒家的治世机缘，隐现着佛家的淡泊节操，洋溢着道家的浪漫理想并在品茗中倡导着清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神。